Piyasada Soya Ürünleri

Soya mı ?
Bildiğimiz gibi, soya hem vejetaryenler hem de et yiyenler için yararlıdır. Soyadan süt, peynir, kıyma yapılır. Soya, zengin bir bitkisel protein ve kalsiyum kaynağıdır. Soya, tok tutar ve vücut için sağlıklıdır. Zararlı yağlar içermez.
Piyasada soya ürünleri bulmak her zaman kolay olmayabilir. Yeni vegan veya vejetaryenler için soyanın adresleri !

1)Soya Sütü: Soya sütü, soya fasulyesi ve sudan yapılır. Günümüzde bazı soya sütü üreticileri, aromalı sütler ve kalsiyumlu sütler üretir. Türkiyede en sık rastlanan soya sütü markası Alpro'dur. Alpro, sota sütü, soya pudingi, badem / pirinç / fındık sütleri de satar. Alpro soya sütünün içindeki riboflavin, kuşkular uyandırsa da ( riboflavin hem hayvansal, hem de bitkisel olabilir ), Alpro ürünleri veganlara uygundur.
Fiyat: Sade soya sütünün 1 L fiyatı yaklaşık 8 TL.
Satış Noktaları: Migros, Carrefour, Kipa Extra, Macrocenter gibi süpermarketlerde satılır.

2)Tekstüre Soya: Diğer adıyla ''soya eti''. Soyadan yapılır. Tadı ete biraz benzer ama kendine özgü hoş bir tadı ve kokusu da var. Tekstüre soya üreten tek bir marka biliyorum, o da Doğalsan. Soya ''kuşbaşı'' ve ''soya kıyma'' çeşitleri var. Soya kıyma kullanarak spagetti sosu yedim ve çok güzel olmuştu. Soya kuşbaşı ile nohut yemeği yedim. Kuşbaşının kıvamını beğenmedim, ete çok benziyordu.

Fiyat: 500 g tekstüre soya yaklaşık 2.5 TL
Satış Noktaları: KipaExtra'da aldım. Migros'ta da var.

3)Tofu: Soyadan yapılır ve bir peynir alternatifidir. Hayatımda hiç tofu yemedim ! Tofunun sade, kekikli gibi çeşitleri vardır.

Fiyat: ?
Satiş Noktaları: Macrocenter, Ecolife Vegan Dükkan ve daha birkaç markette satılır.

4)Soya Pudingi ve diğer Soya Tatlıları: Soya pudingi, soya sütünden yapılan pudingtir ve veganlar için uygundur çoğu zaman. İstanbul'da sadece Alpro firmasının soya pudingini gördüm. Çikolatalıydı. Eğer bir puding-severseniz tam size göre bir şey, ancak fiyatı az değil.

Fiyat: ?
Satış Noktaları: Carrefour, Migros, Macrocenter süpermarketlerinde satılıyor.

5)Soya Kreması: Yemek hazırlarken tarifte krema gerektiğinde ne yapıyorsunuz ? Kremanın da vegan alternatifi var. Alpro firması soya kreması üretiyor. Türkiye'ye yeni gelen bir ürün ve süt kreması kadar yağlı da değil. Fiyatı yüksek, çünkü yurtdışında üretiliyor.

Fiyat: ?
Satış Noktaları: Carrefour, Migros, Macrocenter süpermarketlerinde satılır.

Bugün Ne Yedim ?

Bugün Ne Yedim ?




Daha önce hiç böyle bir yazı yazmamıştım. Ama bugün yediklerimi sizinle paylaşmak istedim çünkü bence çok sağlıklı ve lezzetliydi.

1) Kahvaltı: Sabah yedi gibi uyandım ve sekizde kahvaltı ettim. Kahvaltım yaklaşık 20 dakika alıyor.

1 - Bir kase pekmezli yulaf lapası. Yulaf lapasını, hazır aldığım yulaf ezmesine kaynar su koyarak yapıyorum. İçine bal, reçel, tahin ve pekmez veya kuru meyve ve kuru yemiş koyulabilir. Ben tahin pekmez koydum. Su ve yulaf oranını kendiniz ayarlayabilirsiniz.
Bu, lif oranı yüksek ( sağlıklı karbonhidrat  ), kalsiyum ve demir içeren bir yemekti.

2 - Portakal nektarı. Biliyorum ki paketlenmiş meyve suları ve nektalar faydasız hatta bazen zararlılar. Ama bugün vakit kaybetmeden meyve suyu içmek istedim. Tadını da çok sevmiyorum aslında.

2) Öğle Yemeği: Çok sevdiğim zeytinyağlı yemekler !

1 - Zeytinyağlı pırasa yemeği. Pırasa, havuç, pirnç, ve zeytinyağının birleşimi...
Yağ, A vitamini, potasyum ve karbonhidrat kaynağıdır.

2 - Bir bardak su.

3) Atıştırmalık : Öğlen yemeğinden önce bir kurabiye ve akşam akşam yemeğinden sonra bir muffin yedim.

1 - Yulaflı buttersocth kurabiyesi. Butterscotch, yoğunlaştırılmış şekerli sütün yağ ile karamelize edilmesi ile oluşur. Tanımlayamıyorum çünkü çok karışık ama toffe şekerlere benziyor. Arkadaşım yulaflı ve butterscotchlu kurabiye yapmış. Çok çok çok güzeldi !
Karbonhidrat, şeker, lif, yağ kaynağım !

2 - Çikolatalı muffin. Günün ikinci tatlı kaçamağıydı. Yine bir arkadaşın annesi yapmış. Yumuşacık ve bol çikolatalı biraz da ıslaktı. Tatlı krizimi bastıracak bir şey !
Ve yine şeker, karbonhidrat kaynağı.

4) Akşam Yemeği : Seçimim olmadığı bir yerde yemek yedim. Sağlıklı değildi...

1 - Şehriyeli bulgur pilavı. Bir tabak yedim.
Karbonhidrat ve protein kaynağım.

2 - Üç adet tulumba tatlısı. Dünyanın en zararlı talılarından biri, ama seviyorum.
Yağ, şeker, karbonhidrat kaynağım.

3 - Bir bardak su.



Evet, siz de yediklerinizi paylaşın lütfen !

Kuru Meyve ve Kuruyemiş Bilgileri (Kalori, Besin Değerleri, Kalite, Fiyat)

En Faydalı Atıştırmalıklar ?

Meyve, kuru meyve ve kuruyemiş !!!

Bugün biraz kuruyemiş ve meyvelerden bahsetmek istiyorum. Ben, hayatımda ilk kez oruç tutmaya karar verdim ve bir ay boyunca sadece bitkisel ürünler yiyeceğim ve pozitif düşüneceğim. Her neyse, çikolata ve bisküvi gibi ürünleri bıraktım ve tam 6 gündür veganım !!! Canım acıktığımda yakınımdaki kahveci-kuruyemişçi-lokumcu tarzı bir yerden birsürü şey alıyorum.Kuru cranberry, kuru erik, kuru incir, kuru üzüm, kaju aldım.

Böyle ürünleri seçerken ve tüketireken dikkat edeceğiniz maddeler:

1)Kuru Cranberry ( Turnayemişi) : Evet, neden buraya İnglizce bir kelime yazdığımı sormayın. Bu meyvenin türkçe karşılığı yok. Bazı yerlerde size bunu ''yabanmersini'' diye satarlar ama bunlar farklı meyvelerdir ve faydaları, tatları farklıdır.

Kuru Cranberry, çoğunlukla açık olarak satılır.O yüzden temiz olmasına dikkat edin.Kuru cranberry çekirdeksizdir ve ekşimsi bir tadı vardır.Bazen tatlandırılmış (üretim sırasında kurutulmadan önce şekerli şuruba batırılmış) olabilir.Bu çok kötü bir şey değil ams siz en iyisi şekerSİZini seçin.

Turnayemişi (Cranberry)

Mikropları öldürür

İltihapları önler

Ağız ve Diş sağlığı  için önemlidir

bazı kanser türlerine karşı koyar

anti-aging etkisi vardır

100 gramında:

308 kcal

0.07 g protein

1.37 g yağ

76.65 g karbonhidrat vardır

2)Kuru Erik: Kuru erik, bir kaç yıl öncesine kadar Türkiyede çok nadir bulunurdu. Bugün popüler gıda markları bile kuru erik üretiyor. Kuru erik çekirdeksiz ve siyahtır. Tadı hiç bir şeye benzemez. Biraz ekşidir.

Kuru Erik

Kabızlığı giderir

Mikropları öldürür

Metabolizmayı hızlandırır

Tansiyon düşürür

100 gramında

231 kcal

2.3 g protein

0.7 g yağ

57.5 g karbonhidrat