PÜRE NOHUT ÇORBASI
İçindekiler: 1 bardak nohut, 2 domates, 1 diş sarımsak, 1 soğan, karabiber, tuz
Yapılışı: Nohutu en az 5 saat boyunca suda tutun (bir gece boyunca daha iyi olur).Suyu dökün.Nohutun üzerinde 2 cm olacak şekilde yeni su dökün ve yumuşayana kadar (yaklaşık 30 dakika) pişirin.
Nohut pişerken, soğanları doğrayın ve tavada bitkisel yağ ile kızarın.İçine bir diş sarımsağı ve dilimlenmiş domatesleri ekleyin. 5 dakika daha kızartın. Bu karışımı nohutlara ekleyin.İsteğe göre tuz ve karabiber ekleyin.
Blender kullanarak çorbanızı püre haline getirin (yani bütün malzemeleri ezin ve karıştırın)
Çıtır ekmek parçaları bu çorba ile çok iyi gider !
PATATESLİ VARENYKİ
İçindekiler: 1 paket maya, 2 yemek kaşığı şeker, su, un, tuz, bitkisel yağ, patates, (Göz hesabı)
Yapılışı: Ilık suda 2 paket kuru mayayı ve 2 yemek kaşığı şekeri karıştırın. Kıvamı koyulaşmaya başlamadan içine un ilave edin.Üzerine bir bez / havlu örtün ve 30 dakikalığına ılık bir yere koyun.
3o dakika sonra içine isteğe göre tuz ve biraz bitkisel yağ ilave edebilirsiniz.Karıştırın ve oyun hamuru kıvamına gelene kadar un ilave edin.Daha sonra yine bir bez ile ötün ve ılık / sıcak bir yere koyun.
60 dakika boyunca arada sırada kabaran hamuru aşağı indirin (bastırın), iki veya üç kere yeterli olur.
Patatesleri suda haşlayın. Bir kapta patatesleri ezin (bitkisel yağ veya vegan değilseniz tereyağ ekleyebilirsiniz). Ezilmiş patateslerden küçük toplar yapın. Hamurdan da küçük parçalar koparın ve düzleştirin (çok da ince olmasın).Patatesleri bu hamur toplarının içine koyun ve şekil verin.
Vernikleri fırında pişirmelisiniz.
NOT: Varenyky Ukrayna mutfağından müthiş bir yemektir.Daha çok Ukrayna ve Slav mutfağı için beni takip etmeye devam edin !
ANANAS ŞURUPLU HAVUÇ - ELMA SALATASI
İçindekiler: 1 büyük havuç (veya 2 küçük, veya 1,5 orta boy), 2 orta boy elma, 1 avuç ceviz, 5 yemek kaşığı ananas şurubu
Yapılışı: Havuçları ve elmaları rendeleyin. Cevizleri bir kapta dövün, küçük parçalara dönsünler. Bu malzemeleri karıştırın ve ananas şurubunu üzerine dökün.
GLAZÜRLÜ ÇİKOLATALI KEK
İçindekiler: 1/4 fincan kepekli un, 3/4 fincan bal, 1/3 fincan kakao tozu, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1/4 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı kahve (isteğe bağlı), 1 fincan ılık su, 1/3 bardak bitkisel yağ, 1 çay kaşığı sirke - Bunlar Hamur İçin
1/2 fincan kahverengi şeker veya pudra şekeri, 4 yemek kaşığı bitkisel yağ (veya tereyağ), 2 yemek kaşığı bitkisel süt (soya, pirinç, badem, fındık vb.), 2 yemek kaşığı kakao tozu, 2 yemek kaşığı toz vanilin (mümkünse doğal vanilya çubuklarından kendiniz yapın) - Bunlar Glazür İçin
Yapılışı: Unu,balı,kakao tozunu, kabartma tozunu, tuzu, kahveyi (isteğe bağlı) bir kasede karıştırın.Kasenin içine suyu ve bitkisel yağı ekleyin. Çatal ile iyice karıştırın. Daha sonra da sirkeyi ekleyin ve bir daha iyiyce karıştırın. Hamuru kek kalıbına dökün. 200 derecede 20 veya 25 dakika pişirin.
Kek pişerken, glazür için gerekli olan bütün malzemeleri bir tencereye koyun. Kaynayana kadar pişirin ve daha sonra toz vanilini ekleyin.Kek piştikten sonra glazürü üstüne dökün ve soğuyup katılaşmasını bekleyin.Kekiniz hazır.
Afiyet Olsun !!!
Bu tarifleri veganlar, lacto-vegler, ovo-vegler, ve lacto-ovo vejetaryenler de kendilerine göre yapabilirler.
Gelecek Tarifler: Ukrayna Mutfağından - kesnlikle çok beğeneceksiniz !
No comments:
Post a Comment