Türkiyeni Yemeklerinden Vejetaryen Seçimler

Ege ve Akdeniz Mutfakları ve Bereketli Topraklar

Ege Mutfağı, Türklere Yunanlılardan geçmiştir. Akdeniz mutfağı ile benzerdir. Bereketli toprakların ve çok yetişen zeytin ağaçlarının memleketidir. Ege Bölgesi. Zeytinyağlı'ların da memleketidir aynı zamanda.

İşte birkaç zeytinyağlı tarifi (favorilerim):

http://www.portakalagaci.com/oburcuk/2004/04/zeytinyal_taze_.html Zeytinyağlı Taze Fasulye

http://www.oktayustayemektarifleri.com/zeytinyagli-pirasa/ Zeytinyağlı Pırasa Yemeği

http://www.lezzetli.com/yemek-tarifleri/zeytinyagli/zeytinyagli-enginar Zeytinyağlı ve Garnitürlü Enginar

(Enginara şeker eklememenizi tavsiye ederim!)

Akdeniz Mutfağı, çok daha geniş ve zengindir. Portegiz, İspanya, İtalya, Fransa, Yunanistan ve Türkiye'de popüler olan Akdeniz mutfağı, dünyanın en sağlıklı mıtfaklarından biridir. Zeytinyağı, zeytinyağlı yiyecekler, özellikle domates, tatlı biber, patlıcan, ve kabak gibi sebzeler, zeytin, kuru otlar (kekik, fesleğen, oregano: güvey otu, biberiye), beyaz ekmek, makarna ve pirinç temelini oluşturur.

İşte birkaç da Akdeniz mutfağından tarif:

http://www.portakalagaci.com/oburcuk/2004/09/imambayld.html İmam Bayıldı

(acı sevmeyenler sivri biber katmasın, çünkü baya acı oluyor!)

http://www.bbcgoodfood.com/recipes/2220656/broad-bean-and-feta-cheese-toasts Bakla ve Peynirli Tostlar (Tarif İnglizcedir)

http://www.portakalagaci.com/oburcuk/2004/04/zeytniyal_yapra.html Zeytinyağlı Yaprak Sarması

(çok zahmetli... ama çok da güzel)

Ben Akdeniz ve Ege Mutfaklarını çok severim ve umarım siz de seversiniz.

Afiyet Olsun !