Buradayım !!!
Şuan ben Çukurova bölgesindeyim.Müzik eğitimim için Mersinde uzun bir süre kalıyorum.5 ay!!!Mersini Antalya gibi sanmıştım.Deniz kenarında, bereketli topraklı, sıcak şehir.Her yerde portakallar,mandalinalar,muzlar vb.Ancak her şey çok farklı !İnsanlsar sadece et yiyiyorlar.Peki neden ? Bu benim için büyük bir soru.Arap kültüründen etkilenme yüzünden olabilir belki de.
Mersin ilinde Tarsus adında küçük bir şehri ziyaret ettim birkaç kez.Bu şehrin müthiş bir tarihi var.Tarsus tarihseverler için çok güzel.Ve ben bir tarih severim.Ziyaret etmenizi öneririm.Konudan uzaklaşmıyım. Tarsusta her yerde kebapçılar ve tantuniciler var.Ama orada çok güzel bir şey var bizim için - HUMUS.
Humus,proteini bol,tadı güzel bir yiyecektir.Yapılan yerinde dikkat edin,yapılışını izleyin,çünkü içine kötü şeyler kaçabilir.
Tarsusun ikinci güzel şeyi,tatlıları!Öncelikle cezerye (Jelatinsiz Olmamasına Dikkat!!!) ve sonra da kerebiç.Cezerye,havuç suyu ve sekerden yapılır.Lokum gibidir.Cevizlisi,fıstıklısı,fındıklısı vardır.Faydalıdır.Kerebiç de irmikten yapılan bitki kremalı ve cevizli/fıstıklı bir tatlıdır.Kurabiyeye benzer.Çok güzeldir.Bu yemeklerin tariflerini veya alabileceğiniz yerleri daha sonra paylaşacağim.
Adanadan bahsedeyim biraz.Adana,evet büyük bir şehir ama sokakata kebap kokusundan geçilmediği de bir gerçek.
Okulumda ve her yerde bana verilen tepki ''Neden yemek yemiyorsun?'' olmuştu.Bu sırada ben yeşillik salatası,zeytinyağlı prasa ve havuç,bakalva yiyiyordum.Komik, değil mi ? Bana hiç komik gelmemişti.O sırada İstanbul'a dönmeyi istiyordum.''Koyun'',''otçul'' dendi.''Sen et yemezsen biz seni yeriz.'' dendi, ''Tavuk da mı yemiyorsun?'',''et yemediğin için öylesin'',''hadi sana kurban bayramında koyunların nasıl kesildiğini anlatalım (ve daha sonra anlatmaya başladılar)''.Çok çektim...
Burada doğusaydım aklıma vejetaryen olmak gelmezdi bile,hep etle büyürdüm,bu kadar meyve ve sebze varekn.Çünkü et-yemektit,meyve ve sebze - ottur,humus - mezedir...Üzücü
Bu bölgede yaşayanlar siz çevrenizle nasıl baş ediyorsunuz?
Adana,Mersin,Tarsus,Hatay ve Osmaniye'den vejetaryenler yorumlarınız bekliyorum.
No comments:
Post a Comment