Humus Tarifi

Humus çoğu kişi tarafından bir meze olarak bilinse de, aslında Arap dünyasında ve Güneydoğu Anadoluda sıcak yenen güzel bir yemektir.İşte tarifi:

Malzemeler:250 g Haşlanmış nohut

                   1/4 çay bardağı Tahin

                   2 çorba kaşığı limon suyu

                  1-2 diş sarımsak

                    1/2 çay bardağı ılık su

                   Sumak

                  Kimyon

                  Kırmızı Pul Biber (acılı istiyorsanız)

                  Zeytinyağı veya Tereyağ

1)Nohutları pişirin.Nohutların kabukları çatlamalı.

2)Pişmiş nohutları bir kased ezin ve püre haline getirin.İçine tahini,suyu ve limon suyunu katın.

3)Bu karışımı karıştırın ve kıvamını ayarlayın.Bir önceki adımda fazla su koymamaya özen gösterin.

4)Oluşan Humusu bir tabağa alın.Şimdi sıra son adımlarda.

5)Kalan 5-10 nohutu,kimyonu ve sumağı humusun üzerine koyun.

6)Sos:İsterseniz üzerine zeytinyağı dökebilirsiniz.Acı seviyorsanız pul biber de koyun.

İkinci bir seçenek de veganlara uygun değildir:Bir tencerede biraz tereyağını pl biber ve sarımsak ile karıştırıp eritince çok küzel bir sos ortaya çıkıyor.

 Humusu yerken ekmek ile yemenizi öneriririm.Humusun üzerine lmo da sıkabilirsiniz.Yanında domates veya turşu güzel dider.

İşte Acılı Tarsu Tarzı Humus

Sebzeli Sade Humus

Zeytinyağlı Baharatsız Humus

Acısız Humus 

                   

Afiyet Olsun !!!